Kukuarri

Información generál

Sin paredes, sin normas. El nuevo Kukuarri es un innovador establecimiento gastronómico en el que la zona de barra y el comedor se han fusionado en un único espacio para que cada comensal pueda elegir la manera de estar y disfrutar de nuestra amplia oferta culinaria según nos visite a lo largo del día.

PINTXOS, RACIONES Y COCINA DE TEMPORADA
El donostiarra Martin Aristondo y el oriotarra Aitor Aizpurua son los dos chefs que están al frente de los fogones del Kukuarri. Ambos practican una COCINA DE TEMPORADA en la que cobra especial importancia el producto y el comercio justo. Así, todas las compras se realizan en los mercados, puertos y lonjas cercanas para obtener las mejores verduras de temporada, el pescado más fresco y carnes de primerísima calidad.

Salteado de verduras con soja y sésamo, arroz marinero de rape y chipirón, merluza al horno con panadera y refrito de almejas o brocheta de solomillo ibérica son algunos de los apetitosos platos que en estos momentos pueden encontrarse en nuestra carta. Y de postre, no os perdáis la deliciosa torrija caramelizada con helado de café o nuestra crema de avellanas, chocolate y fresas entre otros muchos.

Y como no podía ser otra manera dado el lugar donde nos encontramos el Kukuarri tiene como punto fuerte su cuidada oferta de PINTXOS: Tosta de txangurro, tartar de bonito con tomate asado y yuca, langostinos en tempura de frutos secos, mini hamburguesa de secreto de ibérico… Sin renunciar al producto y con las pinceladas justas de innovación que demanda la cocina actual.

En Kukuarri, además, también pueden degustarse generosas y apetecibles RACIONES Y ENSALADAS como nuestro famoso pulpo a la parrilla, la ensalada templadas de queso de cabra, bacón crujiente y vinagreta frutos secos, champiñones salteados al ajo tostado sobre migas, costilla basatxerri a la parrilla y mucho más.

SELECCIÓN DE VINOS & COCKTAILS
Imprescindible para englobar todo lo anterior, contamos con una amplia y plena CARTA DE VINOS que ha sido asesorada por David Robledo, Sumiller del Restaurante Santceloni de Madrid (2 estrellas Michelín). Con más de 20 denominaciones disponibles, nuestro equipo de maîtres, liderados por José Ramón Saizar y Mihai Popov, os recomendará la mejor opción. A tu elección pedir una copa o la botella entera.

Por último, el maestro coctelero Diego Cabrera pone su imaginación a disposición de todos nuestros clientes con originales versiones de los COCKTAILS Y COPAS más conocidas.