Cal Tubau

Información generál

BREU HISTÒRIA

Carnisseries Tubau es dedica a la venda de carn al detall des de fa més de seixanta-cinc anys. Va ésser fundada per Josep Tubau i Casas i Rafaela Grau i Feliu. El set de juliol de 1944 obria les seves portes a Valldoreix, on es despatxava únicament carn de xai, especialment els caps de setmana. El 1954 obren un nou punt de venda al Mercat de Pere San de característiques similars i q...ue va creixent amb el poble. Poc desprès, el 1955, obren un altre punt a la mateixa casa on vivien, al carrer de la Torre 14, de Sant Cugat. Els fundadors troben en el seu fill Jaume Tubau i Grau una vocació professional precoç, que el portarà als 14 anys a aprendre l’ofici a Barcelona, al mercat de la Boqueria. El 1980, en tornar del servei militar, s’incorpora de ple al negoci familiar. La manipulació de la vedella exigeix cada dia més uns coneixements complexos, una professionalització rigorosa i unes instal·lacions de tecnologia alimentària punta. El 1985 impulsa les obres de Cal Tubau, una remodelació de l’obrador del carrer de la Torre i, d’acord amb el ritme de creixement del nou Sant Cugat, amplia la parada del Mercat de Pere San, i obre nova parada al Mercat Municipal de Torreblanca i al Passeig de Rubí, de Valldoreix. El 15 de març de 2001 es va obrir una segona botiga a Valldoreix, al carrer Alcalde Ramon Escayola, 87.

La demanda i el ritme de creixement de la població de Sant Cugat va impulsar la transició de Carnisseries Tubau de negoci familiar a empresa, però aquest pas no hauria estat possible sense l’adaptació a les noves tecnologies ni a la creació d’un departament d’administració i gerència per portar el control i gestió dels actuals botigues. Gràcies a la inversió realitzada en bàscules, en sistemes informàtics, comunicacions i en programes de gestió, totes les botigues estan connectades amb la central on es recull diàriament el detall de les vendes i, en cada moment, es coneix la facturació de cada punt de venda. També ens ajuda a controlar la qualitat del nostre servei.

Carnisseries Tubau està composta d’una plantilla molt professional. A la professionalitat de tots i cadascun dels dependents s’ha d’afegir la jovialitat i el bon sentit de l’humor que els caracteritza, que fa única i especial la seva interrelació amb la clientela.
Carnisseries Tubau té una clara vocació de participació ciutadana i està present en tots els actes socials, esportius i culturals de Sant Cugat.

Sol Pires, llicenciada en Ciències Econòmiques per la UAB el 1986, du a terme tota la tasca gerencial. Es va incorporar a l’empresa el juliol de 2000 i disposa de la col·laboració de l’Eva Pires, qui l’ajuda en les qüestions administratives.

Carnisseries Tubau té una clara vocació de participació ciutadana i està present en tots els actes socials, esportius i culturals de Sant Cugat.

L’empresa està afiliada a la Federació de Comerç de Sant Cugat del Vallès, a l’Associació de comerciants del barri del Monestir, al Gremi d’Empresaris Carnissers de Barcelona i Província i a l’Agrupament de Botiguers i Comerciants de Catalunya.

Cal Tubau, sempre un somriure!
------------------------------------------------------------------------------------------------

CRONOLOGIA DE CAL TUBAU

1944 El 7 de juliol, obertura del primer punt de venda per Josep Tubau i Casas i Rafaela Grau i Feliu, al carrer Mossèn Jacint Verdaguer, Valldoreix - St. Cugat.
1954 Parada al Mercat Municipal de Pere San, de Sant Cugat.
1955 Botiga i obradors del carrer de la Torre 14, a Sant Cugat.
1973 Jaume Tubau i Grau entra d’aprenent a Carnisseries Blai, del Mercat de la Boqueria a Barcelona.
1980 En tornar del servei militar, Jaume Tubau s’incorpora de ple al negoci familiar.
1985 Impulsa les obres de Cal Tubau, una remodelació de l’obrador del carrer de la Torre 14, a Sant Cugat.
1987 Al juny obre nova parada al Mercat Municipal de Torreblanca, a Sant Cugat.
1990 El dia 12 de juny inaugura la nova parada al Mercat de Pere San.
1991 El dia 5 de novembre obre un altre establiment al Passeig de Rubí 108, de Valldoreix.
2000 Al setembre es realitzen reformes a la parada del Mercat de Torreblanca, donant una imatge innovadora.
2001 El 15 de març s’obre el cinquè punt de venda, a l’Av. Alcalde Ramon Escayola, 87 de Valldoreix.
El 30 d’abril s’esfondra parcialment la botiga del carrer de la Torre.
Obrim una botiga provisional a la part de darrera, al carrer Migdia, 25
Al juliol comencen les obres de reconstrucció de la part afectada, i continuem amb els plans d’ampliació i reforma previstos.
2002 El 19 de març obrim novament portes al carrer de la Torre, 14, mentre continuen els treballs d’ampliació i reforma.
2003 Finalització de les obres d’ampliació i reforma a la botiga central del carrer de la Torre.
2005 Mor en Jaume Tubau als 46 anys però les seves ensenyances i la seva empremta continua per sempre en el dia a dia de Carnisseries Tubau. La seva dona Laura Pires es converteix en l’administradora del negoci i la direcció recau paral·lelament en mans de la Sol Pires com a gerent.
2006 Obrim un obrador de productes preparats i inaugurem el nostre mostrador d’autoservei i compra ràpida.
2006-2008 Invertim en el nostre sistema informàtic i de control i ampliem i millorem el nostre sistema de gestió, autocontrol i seguretat.
2009 25 de juny, obrim un espai per a l’art a la botiga del. C. de la Torre: EETC (Espai Expositiu Tubau Carnisseries), projecte portat a terme per l’Eva Pires, responsable d’administració i personal i ara de l’Art a Carnisseries Tubau
2010 Mor en Josep Tubau, als 82 anys, fundador de Carnisseries Tubau
2011 El 20 de juny tanquem la botiga del passeig de Rubi de Valldoreix. Ens avancem uns pocs mesos al venciment del contracte no renovable per decisió de la propietat. Unifiquem les seves vendes a les de botiga de Ramon Escayola. I ens enfoquem en el projecte d’obrir una parada al nou Mercat de Mirasol