La Venta

Información generál

EL RESTAURANT
Totes les ciutats amaguen petits secrets. Cada una guarda petites històries. Son històries amb un atractiu particular, llocs que no necessiten canviar, que amb el pas del temps acaben formant part de la memòria de la ciutat. Qualsevol indret, per ser recordat, ha d’estar fet de records emotius. La Venta, allà on acaba el tramvia blau, n’és un d’ells. Amb més de cent anys d’història segueix sent un lloc vital, contemporani, imprescindible.

LA CUINA
Cuinar no és un joc capriciós. Menjar bé comença per saber distingir el que es menja. Mirem de fer una cuina saborosa que, seguint el pas del temps, preservi l’encant del que és proper, que no aparenti res d’insòlit ni caigui en despropòsits. En cuina, el que es deliciós es troba freqüentment en la senzillesa.
Fer bé un ofici pressuposa abocar-hi tot l’entusiasme. No té sentit fer una cosa sense estimar-la amb bogeria. Pot un cuiner commoure sense efusió ni sentiment?