Restaurante CRUCINA

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CRUCINA RESTAURANTE

Crucina es un restaurante crudivegano o de “cocina sin fogones” o “cocina con vida”. Es una contracción de “crudo” y “cocina”, entendiendo crudo como “sin fuego”, es decir, sin calor por encima de los 41º para preservar todos los fitonutrientes de los alimentos. Presentamos platos sorprendentes sin colesterol, azúcar procesada de ningún tipo, gluten, huevos ni lácteos, preparados artesanalmente con técnicas innovadoras e inspirados en ocasiones en especialidades clásicas europeas como el tiramisú, la lasaña o la moussaka griega.

Toda una inyección de energía, antioxidantes, enzimas y vitaminas para sentirse joven, ligero y vital.

Los artífices de Crucina son el griego Yorgos Ioannidis y la española María Rodríguez de Vera. Con una experiencia de vida pluridisciplinar e internacional, ambos comparten el amor por la cocina, la nutrición, la buena mesa y
el deseo que traer a Europa una gastronomía nueva con el potencial de mejorar la salud y, por tanto, la vida de muchos.