La cocina de Felipe

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La alimentación nos da la base biológica, y por ende la salud para disfrutar de la vida en todo su esplendor y tener sensibilidad con el medio que nos rodea.
Todo en la naturaleza tiene su propia energía y fuerza vital, incluidos los alimentos.
Lo que cocinamos y la forma en la que cocinamos lo que nos vamos a comer, condicionan los efectos que van a producir sobre nuestra persona.
Cocinar no solo debe aportar placer al paladar y a la vista, sino cumplir unas funciones nutricionales y energéticas que nos aporten salud y una mejor calidad de vida.
Es por ello que hay que cocinar con propósito, sabiendo cuales son las cualidades de los diferentes alimentos, estilos de cocción y sus efectos a nivel energético, podemos dotar a nuestra cocina de un efecto terapéutico.
Nosotros somos literalmente lo que comemos, los alimentos crean nuestra sangre que va a nutrir las células y ésta a los órganos, en función de la calidad de nuestros alimentos, será la calidad de nuestra sangre.
Como ya decía Hipócrates “que tu alimento sea tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”.
Por esto nuestra cocina debe ser ecológica, sostenible, responsable, con conciencia, con gratitud, tolerante y sobre todo divertida.